胡萝卜核桃饼!!🥕刷脂必备
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从小就不爱吃胡萝卜的我挑食到了长大成人依然对胡萝卜爱不起来,但又知道胡萝卜极高的营养价值,偶尔也会硬着头皮吃几次。直到某天盯着冰箱里的胡萝卜发愁时想到了这个方子,既然不爱吃胡萝卜,那就把它搞成不像胡萝卜的样子就好啦。
虽然胡萝卜饼之前也做过,但参考网上的菜谱大多是切成丝加了很多面粉的版本,做过几次对于我这个不爱吃胡萝卜星人来说还是接受不了,感觉口感都不理想。刚好家里买了刨丝器可以擦绒,加入极少量的面粉搭配上核桃仁,吃起来竟有种南瓜饼的质感,外脆里嫩和不经意间咬到的核桃仁脆脆的口感,简直是完美搭配。
胡萝卜核桃饼!!🥕刷脂必备的做法步骤
步骤 2
我用的是这种擦丝器哦,小孔的,这决定了做成的胡萝卜饼有没有南瓜饼的口感
步骤 3
加入适量盐,洋葱粉拌匀后,加入一勺淀粉,适量面粉,一个鸡蛋和少许牛奶。面粉不用加太多,牛奶只加了两三勺,甚至可以不加,因为胡萝卜里就有很多水分了,加上还有鸡蛋。混合出的质地大概是这种湿一点的但还可以成型的团,放在手里可以搓球的。只要不是那种湿湿的流动状的混合物就好。
步骤 4
混入适量核桃碎,和洋葱碎。洋葱碎就是那种拌沙拉的,可以不加,加了可以丰富一下口感,但不要太多哦,不然就喧宾夺主了。
步骤 5
混好的胡萝卜团放入锅里,加适量油,中小火煎到两面金黄出锅。
步骤 7
吃起来像南瓜饼一样,外脆里软,没有那么多的面粉,妥妥的刷脂神器。
菜谱创建时间:2022-02-14 05:20:22