清蒸斩三刀

作者： 烹饪玩手

斩三刀，学名：花尾唇指䱵，唇指䱵科。一种很难遇到的稀有品种。相遇是一种缘分。适合清蒸、红烧、酱烧、焗焖，烧烤。南方有些地方是带鳞烹饪。烹饪好，用筷子掀掉表层鳞片，直接吃肉。

用料

• 斩三刀 1条约550克
• 盐、白胡椒粉、姜片、料酒 适量
• 香葱 1小根
• 生抽 2小勺
• 食用油 适量

清蒸斩三刀的做法步骤

步骤 1

斩三刀收拾干净，沥干水份，改刀，盐、白胡椒粉、姜片、料酒拍打静置腌一下。

步骤 2

水开，隔水蒸6-7分钟，倒掉盘中水，摆个香葱段，浇葱油，淋生抽或蒸鱼豉油、味极鲜都可以。

步骤 3

肉质鲜嫩。厨房小白也能搞定的事情👌

菜谱创建时间：2022-02-12 16:44:08