雪里红猪肉包子

作者： 孙丽华888

经过几次的，摸索，煸炒过的雪里蕻，竟然和梅菜味道一样，梅菜原本是芥菜，晒完后，上锅蒸制，转换成梅菜，没想到，雪里红，经过煸炒，也可以转换成梅菜味道，做包子，我非常喜欢这个味道，真的太好吃了！

用料

• 淹好的雪里红 适量
• 猪梅肉 适量
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 葱姜、花椒、大料、蚝油、酱油、十三香、鸡精、味精、麻油适量

雪里红猪肉包子的做法步骤

步骤 1

面粉中加入泡打粉拌均，温水中加酵母、少许糖搅均倒入面粉中

步骤 2

合成软硬适当的面团，醒发一倍大

步骤 3

雪里红提前一天晚上用清冰冲洗，然后泡上，第二天投净盐味，冲洗干净

步骤 4

切碎，挤出水份备用

步骤 5

梅肉切条，后切小丁

步骤 6

锅烧热，加豆油，下花椒、大料爆香，然后捞出，下肉丁煸炒

步骤 7

然后，将油滗出一些，备用，然后加葱姜，继续煸炒，再加蚝油，酱油，鸡精，味精，麻油，煸炒均匀出锅

步骤 8

将必出的油，倒入勺中，加入雪里红，煸炒一分钟左右，翻炒均匀即可出锅，煸炒后的雪里红，闻起来，就是梅菜味儿

步骤 9

稍凉拌入提前煸好的肉切中拌均即馅料完成

步骤 10

醒好的面移到案板上，碗中加少许小苏打，加少许温水化开，倒入面团中，揉均匀，然后下剂

步骤 11

擀皮包制

步骤 12

包子包好后

步骤 13

水开上锅蒸15分钟

步骤 14

香喷喷的，梅菜大包子就做好了，咸香可口，好吃极了！

菜谱创建时间：2022-02-12 16:32:59