外婆菜

作者： Rene_AlwaysRemember

非传统外婆菜，按照自家口味改善的。

用料

• 梅干菜 150克
• 广式腊肠 1根
• 豆腐干 7片
• 菜脯 适量
• 辣萝卜干 30克
• 豌豆 50克
• 干香菇 10个
• 姜 1片
• 大蒜 6瓣
• 洋葱 20克
• 辣椒油 2勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 蚝油 1勺
• 花雕酒 3勺

外婆菜的做法步骤

步骤 1

豌豆提前泡发一夜。

步骤 2

梅干菜洗净，煮10分钟。豌豆煮软。

步骤 3

放入辣椒油，把葱姜蒜菜脯末等料头爆香，放入腊肠、辣萝卜干炒香。

步骤 4

放入煮软的梅干菜，加生抽、蚝油、花雕酒炒香，再倒入煮梅干菜的水，放入豌豆、干香菇、豆干炖煮10分钟。之后大火收汁即可。

外婆菜的小贴士

可以根据自己口味放入小米辣、花生米等。

菜谱创建时间：2022-02-12 14:58:27