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转化糖浆
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作者:
Cher廿二
在国外做广式月饼的第一步:自己熬转化糖浆 其实材料,做法都很简单哦~
用料
白砂糖
1000克
新鲜柠檬
3个
水
470克
转化糖浆的做法步骤
步骤 1
水糖全部入锅,烧开后加柠檬汁,从这步开始不能搅拌了,开小火慢慢熬,熬到琥珀色(温度达到115度左右),关火冷却后倒入玻璃瓶中保存,15天后使用。
转化糖浆的小贴士
不要搅拌!不要搅拌!不要搅拌!
菜谱创建时间:2022-02-12 04:03:41
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