秒杀韩国咖啡厅的提拉米苏

作者： 面包超人Juliet

一直很喜欢提拉米苏，动手做了才发现这么简单，不用烤箱就可以完成的美味甜点。 我这个食谱是传统的熟蛋萨巴雍，你可以冷藏隔夜，或者早上制作放冰箱，午后刚好拿出来做一家人的下午茶。 （用料可制作三人份提拉米苏。）

用料

• 马斯卡彭奶酪 125克
• 香草膏 0.5勺
• 咖啡力娇酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 糖 20克
• 奶油 100克
• 咖啡液 1份
• 手指饼干 6支
• 可可粉 适量

秒杀韩国咖啡厅的提拉米苏的做法步骤

步骤 1

材料合影。

步骤 2

马斯卡彭奶酪用微波炉转一下，软化后加入香草精与力娇酒混合均匀，放置一旁待用。 ⚠️这一步开始做之前就可以烧锅里的水了。

步骤 3

制作萨巴雍，烧一锅水，水烧开后关火将盆放在锅上，盆里放分离好的蛋黄和糖，不停用蛋抽搅拌，观察蛋黄的颜色，会由深变浅，当蛋黄变到淡黄色且体积膨胀的时候就好了。 ⚠️注意把控盆的温度，太烫就拿下来，降温了再放上去，不要让蛋黄凝固。

步骤 4

把刚才调好的马斯卡彭奶酪加进来。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

奶油打发至纹路清晰不流动的状态。

步骤 7

加入奶油。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

完成的奶油糊是这种不会滴落的、比较浓郁的状态。

步骤 10

萃一些咖啡液，把手指饼干放前进咖啡液里打个滚，吸入咖啡。 ⚠️放咖啡液的容器可以大一点，像我这个碗刚好就是能平放手指饼干的大小。手指饼干一定不要放在咖啡液里超过十秒，会变成一滩怪物（哭）。

步骤 11

开始组装，摆放顺序是手指饼干、奶油糊、可可粉、手指饼干、奶油糊。

步骤 12

最后一层奶油糊涂抹后放冰箱冷藏。

步骤 13

要吃的时候再取出撒上可可粉。

步骤 14

奶油层丰盈蓬松有空气感，与湿润的手指饼干是绝配。

步骤 15

看着就好吃。

步骤 16

没有手指饼干也可以放一些奥利奥碎加一勺咖啡浸泡，配上这个奶油糊也是非常美味的。

步骤 17

享受优雅甜美的睡前零食～

步骤 18

希望你和你的家人也会喜欢：）。

菜谱创建时间：2022-02-11 11:48:20