蟹肉蘸酱 （ Crab Dip )

作者： chali-bonbon

這個美式蟹肉蘸醬的小食， 對上一次做的時候是在夏威夷， 人人也稱贊好吃， 很快便吃光。但這巳経是很多年前的事了， 之後不知不覺地忘記了此道菜式。最近居然又想起了這款小食， 然後就找回這個做法 （ 因為有些忘記了）， 最終製作成功， 並大受好評。另外我又做了一款甜菜頭蘸酱，甜菜頭營養豐富， 有多種維他命元素， 此乃一健康小食， 可以點餅乾、胡蘿蔔及芹菜吃。

用料

• 蟹肉蘸酱用料：
• 伍斯特辣醋酱油/ 喼汁/ Worcestershire sauce 適量/ 1 勺
• 美樂滋mayonnaise 1/2杯约64克
• 奶油芝士 cream cheese 32 克/ 1/4 材
• 2 个碎蒜粒/ 蒜粉 2 瓣
• 洋葱 半个
• 鹽 適量/ 1茶匙
• 糖 2克/ 適量
• 柠檬/檸汁 半个/ 3 勺
• 真或假蟹肉 1 磅
• 另外一個 醬汁：
• 甜菜头切碎 1 个
• 糖、鹽 1茶匙/ 少許
• 糊椒粉 少许
• 酸奶或奶油 半杯/ 約64 克
• Fresh or dried Parsley 香菜 少許
• 西芹切條/ 芹菜 適量
• 胡蘿蔔切條 適量

蟹肉蘸酱 （ Crab Dip )的做法步骤

步骤 1

一磅真或假蟹肉。買罐裝的也可以。

步骤 2

這個大蟹肉jumbo lump crab meat 真夠氣勢但不平宜。

步骤 3

Cream cheese 奶油芝士 一件约227 克或8 安士。

步骤 4

任何碎芝士/ shredded cheddar cheese 1 杯， 约128 克

步骤 5

Lea & Perrins Worcestershire sauce 喼汁

步骤 6

蟹肉我用了這個。

步骤 7

先放些碎芝士於盤子內。

步骤 8

蟹肉切碎， 鹽、糖、美樂滋醬、奶油芝士、碎蒜粒或蒜粉，洋蔥、芹菜、喼汁、檸汁全部攪拌均勻， 至順滑為止。我用了手動機攪拌了一兩分鐘。再排入盤中。

步骤 9

面上放滿芝士碎。

步骤 10

預熱180C/360F入烘爐烘20 - 25分鐘至金黃。

步骤 11

拿出放上香菜或青蔥粒便可以開吃。我用了胡蘿蔔和芹菜， 也用了脆麵包棒和粟米片沾這個醬來吃， 超有滿足感。

步骤 12

外金黃內軟， 一邊看球賽一邊吃這個小食最好， 還有喝啤酒。

步骤 13

另外我用了一個甜菜頭， 切碎， 加少許糖、鹽、糊椒粉， 酸奶或奶油， 用攪拌機攪至順滑拿出， 做了這款紅菜頭蘸醬。另外我也用了spinach feta cheese pastry 波菜芝士角沾來吃， 也可沾面包棒或芹菜或粟米片吃，這個醬很健康。

步骤 14

我用了紅色的甜菜頭一個做那個醬。

蟹肉蘸酱 （ Crab Dip )的小贴士

簡單易做快手

菜谱创建时间：2022-02-11 06:44:29