新手友好｜酸甜可口的自制草莓酱

作者： 小蘑菇爱跳舞

草莓买多了……感觉太熟了，估计等不到我吃完就得坏掉了，于是乎我就把它们熬成了草莓酱～这样我就可以吃草莓酸奶，草莓奶昔，草莓三明治等系列美食～

用料

• 白砂糖 50克
• 草莓 300～350克
• 柠檬汁 1瓷勺
• 或者柠檬 半个（去籽挤成汁）

新手友好｜酸甜可口的自制草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净，控水

步骤 2

干净干燥的容器里，将50克白糖倒一部分出来，底面先铺一层。然后草莓去蒂，切成小块备用。

步骤 3

把剩余的白糖全部倒入，用手轻轻抓匀。

步骤 4

抓成如图所示即可。静置30分钟。

步骤 5

不粘锅无油无水状态，加热至手放上面10厘米处能感受到温度。倒入腌制好的草莓。

步骤 6

中火，一边搅拌，一边用铲子戳碎草莓。

步骤 7

熬到这种状态，有胶质感，大约10分钟左右吧。开大火，倒入柠檬汁。

步骤 8

继续搅拌，大约搅拌3～5分钟，关火。

步骤 9

找个干净干燥的密封盒或者密封罐装草莓酱（可以放入开水用煮一会儿再晾干），冷却后盖盖子，冰箱冷藏。一般可以吃3～5天，若是糖放得多，时间可以再长一点，但是别超过10天吧。

步骤 10

我立马做了一杯草莓酸奶，真是又好吃又好看。

新手友好｜酸甜可口的自制草莓酱的小贴士

50克白糖不是定量的（喜欢甜口或者想要保存时间延长的小伙伴也可以多加一点，100克，120克都行）

菜谱创建时间：2022-02-10 12:43:36