【情人节特辑】巧克力红心磅蛋糕

作者： 阿南的私房烘焙

适用于学厨WK9403模具，可做一个

用料

• 爱心蛋糕部分：
• 黄油 100克
• 幼砂糖 80克
• 鸡蛋（约55克） 2个
• 低筋面粉 110克
• 泡打粉 2克
• 红曲粉 8克
• 巧克力磅蛋糕部分：
• 牛奶 45克
• 幼砂糖 80克
• 巧克力 60克
• 鸡蛋（约60克） 2个
• 黄油 140克
• 低筋面粉 110克
• 可可粉 25克
• 泡打粉 4克

【情人节特辑】巧克力红心磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材，鸡蛋打散备用

步骤 2

黄油软化至牙膏状倒入糖粉搅拌

步骤 3

搅拌至黄油发白，体积稍微膨胀

步骤 4

分次加入全蛋液搅拌

步骤 5

搅拌均匀后筛入低筋面粉+泡打粉+红曲粉

步骤 6

用刮刀将其拌均匀，如果颜色不够可加2克红丝绒精华液

步骤 7

将面糊装入裱花袋中，并挤入8寸方形模具中，用刮板刮均匀表面

步骤 8

送入烤箱中层上下火180度烘烤18分钟

步骤 9

出炉后放凉，用心形切模压出形状

步骤 10

然后开始准备巧克力磅蛋糕部分的材料，鸡蛋将其打散备用

步骤 11

牛奶加幼砂糖，隔热水搅拌融化

步骤 12

倒入巧克力，将其完全融化

步骤 13

融化好的巧克力倒入鸡蛋液中

步骤 14

将其搅拌均匀

步骤 15

黄油软化至牙膏状，加入低筋面粉+可可粉+泡打粉

步骤 16

用刮刀将其拌匀

步骤 17

再用电动打蛋器将面糊打发至微微发白

步骤 18

然后倒入一开始制作好的巧克力鸡蛋液，并用蛋抽搅拌均匀

步骤 19

将制作好的面糊倒入裱花袋中，挤入模具中，先在底下挤一层，模具两边各挤多一次

步骤 20

然后放入爱心蛋糕，并用手轻轻按压进去

步骤 21

然后将剩余的巧克力磅蛋糕面糊挤入模具中

步骤 22

放入烤箱中层上下火170度，烘烤15分钟取出，在蛋糕中间划一刀

步骤 23

接着放入烤箱继续烘烤30分钟左右

步骤 24

出炉后等完全放凉后切片即可！隔夜冷藏过后更好吃哦！

步骤 25

这个模具除了做磅蛋糕，还可以做吐司哦~

菜谱创建时间：2022-02-10 00:16:05