鸡蛋羹

作者： 如影徐行

用料

• 水 120克
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 日式调味汁 少许
• 蟹肉棒 任意

鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

所需食材和工具

步骤 2

鸡蛋打散，加一点盐（也可不加），然后加入120克左右水，继续搅打。

步骤 3

去掉浮沫

步骤 4

大火烧开后，转中小火，放入蛋羹液蒸12分钟。建议在蒸蛋羹的碗上盖个东西，防止蒸汽进入碗中。使用盘子也行，锡纸也行，实在没有也可。

步骤 5

12分钟后，判断蛋羹是否蒸好的标准是，轻轻振动几下，观察蛋羹中心部分已经如布丁般凝固即可。如果蛋羹中心部分依然呈液体状，就盖上锅盖再蒸几分钟。

步骤 6

出锅后撒上你喜欢的加料和调味汁。

菜谱创建时间：2022-02-09 20:50:46