简单易做不翻车的鱼香茄条

作者： 昕琪妈

用料

• 茄子 3个
• 尖椒 1个
• 胡萝卜 半根（可不加）
• 淀粉 适量
• 调料汁配料：料酒 1小勺
• 米醋 2小勺
• 生抽 3小勺
• 白糖 4小勺
• 淀粉 1/3小勺

简单易做不翻车的鱼香茄条的做法步骤

步骤 1

茄子尖椒洗净沥水切条，（胡萝卜切丝、蒜切片备用，茄子打不打皮自己看着办）

步骤 2

茄条放盆里，放适量淀粉颠几下盆，让淀粉均匀沾到茄条上就可以开炸了，油温不要太高，炸到有点焦黄就ok啦，茄条捞出前再把尖椒放进去炸个10秒，然后一起捞出尽量把油控干净点；

步骤 3

利用这个空挡，按配料表里把调料汁配好，再放进5小勺清水和匀，用刚用过的炸锅留少许底油/还是另起锅放少许油，把胡萝卜进锅先少一下，紧接着放入蒜片炒香，这时放入茄条尖椒翻炒一下，最后放入配好的料汁翻炒，料汁均匀挂在茄条上就可以出锅啦！

简单易做不翻车的鱼香茄条的小贴士

1、茄子可以打皮，口感会更好， 2、放入调料汁后不要翻炒时间长了，免得汤汁收的太 干。 3、调料汁可以自己尝一下，可稍微做下调整，我也是看别人发的菜谱自己调整的，味道不错

菜谱创建时间：2022-02-09 15:43:23