第一次:水光肌馒头 500g面粉+5g干酵母+250g水+后续50g左右面粉。 一揉10分钟,烤箱发酵2小时,2倍大 二揉10分钟,取出太粘,又加面粉 三揉10分钟。取出面团,偏硬。
小高姐绣球面包,减糖减油减盐,软软香香,口味正好!