绝味糯米排骨

作者： 春夜的星空

妹妹放假回来给我做排骨，这是我心心念念的排骨哟！好吃到爆炸！

用料

• 排骨 三根
• 姜蓉 若干
• 蒜粒 若干
• 大葱花 若干
• 小米辣（怕辣可酌减，但最好不要不加） 4个
• 香料粉:
• 干辣椒 3个
• 黑胡椒粒+白胡椒粒 一小撮
• 花椒 12粒
• 八角 1.5个
• 小茴香 一小撮
• 调味料:
• 食盐 0.5勺
• 糖 0.5勺
• 生抽 1.5勺
• 老抽 0.5勺
• 香醋 几滴
• 配料:
• 糯米 随意

绝味糯米排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁小段，泡在清水里约一个小时。糯米淘洗干净，泡不超过两个小时。

步骤 2

香料粉制作:用料理机打成细粉。

步骤 3

把除糯米外的一切用料均匀混合，多抓几下，然后用保鲜膜封住，腌制半小时到四十分钟。

步骤 4

米不要泡过头，泡好后沥干水分，等排骨腌制好，就把排骨尽量粘上米，铺在平盘子上，上锅蒸。

步骤 5

上汽后，蒸一个小时十分钟，出锅后撒上少许小葱花，美滋滋。

绝味糯米排骨的小贴士

排骨不要焯水

菜谱创建时间：2022-02-08 19:35:47