宫保鸡丁（调味包版）

作者： 喵儿喵儿喵喵喵

用料

• 鸡胸 2块
• 大葱 1根
• 干辣椒（香辣） 8个
• 大蒜 5瓣
• 花椒 一把（30粒左右）
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 半勺
• 白糖 半勺
• 宫保鸡丁调料包 1包

宫保鸡丁（调味包版）的做法步骤

步骤 1

准备宫保鸡丁调味包一包

步骤 2

鸡肉切丁，加入大块的葱段和姜片，加黑胡椒（或白胡椒）1/2勺，加生抽、料酒各一勺，加干淀粉用手抓匀，腌制10分钟

步骤 3

把葱段和姜片挑出去，再加入一勺油，用手抓匀

步骤 4

花生米用温水泡10分钟，去皮

步骤 5

去皮后的花生用纸巾沥干水分

步骤 6

切葱段、大蒜、姜、干辣椒备用，比例为3：2：1：2，准备花椒30粒左右备用

步骤 7

油锅煎炸沥干水分的花生米，保持油温不要太热，至花生米微焦黄即可

步骤 8

炸好的花生米盛入碗中备用，需要晾凉，花生才会脆

步骤 9

腌好的鸡丁放入凉油凉锅煸炒，变色八分熟即可

步骤 10

炒好的鸡丁放入碗中备用

步骤 11

重新起锅，热油锅，放入花椒、姜、蒜和辣椒煸炒出香味

步骤 12

加入炒至八分熟的鸡丁煸炒，倒入调料包

步骤 13

加入切好的葱段和炸好的花生

步骤 14

盛入盘中，完工。

宫保鸡丁（调味包版）的小贴士

1.鸡腿肉也可换成鸡胸肉

菜谱创建时间：2022-02-06 18:20:14