甜豆炒牛肉

作者： 木瓜小厨房

朋友送了一袋他丈母娘种的甜豆。今天就给他整一个甜豆炒牛肉～

用料

• 牛肉 100克
• 甜豆 500克
• 生抽 半勺
• 姜 3片
• 葱 1根
• 生粉 半勺
• 盐，油 适量

甜豆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，放小半勺生粉抓匀，太干的话可以放一点清水。然后加入一点花生油，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 2

甜豆有老有嫩。 嫩甜豆去头尾，顺便去掉两边的筋。

步骤 3

比较老的甜豆比较多筋，不宜直接炒，可以剥豆子出来。

步骤 4

甜豆豆炒出来也是很清甜的。

步骤 5

全部择完，清洗干净。

步骤 6

切点姜丝。葱切段，葱白葱绿分开。

步骤 7

锅里放水烧开，然后加入一点盐和油，再倒入甜豆，焯水2分钟左右即可捞出沥干水备用。

步骤 8

热锅下油，倒入姜丝和葱白煸香。

步骤 9

倒入牛肉，翻炒至有一半变色即可倒入焯水后的甜豆。

步骤 10

翻炒至牛肉完全变色，然后倒入葱绿，加入一点盐和半勺生抽，翻炒至葱熟即可出锅。

步骤 11

甜豆的肉比较厚，吃起来很鲜甜。

菜谱创建时间：2022-02-05 20:28:46