冰墩墩汤圆 元宵节冬奥限定

作者： 肉丝丝小食光

吉祥物毕竟有两个，冰墩墩也是主角之一，虽然我喜欢小眼睛，但还是不要厚此薄彼，把墩墩也捏(吃)了吧！

用料

• 糯米粉 150克
• 淀粉 30克
• 代糖 15克
• 黄油 15克
• 竹炭粉 若干

冰墩墩汤圆 元宵节冬奥限定的做法步骤

步骤 1

食材准备，最好用食用竹炭粉，我是因为家里没有才换了一堆乱七八糟的色素

步骤 2

准备一个硅胶垫，硅胶的东西都是不沾面粉的

步骤 3

糯米粉 淀粉 糖 先混合

步骤 4

现烧开一壶水 按糯米粉比例取

步骤 5

倒入开水快速搅拌把面烫熟

步骤 6

把颗粒状的面揉成一个团，水比例正确是不会粘手的，怕烫或者怕沾可以用硅胶刮刀铲起来拌成一个团

步骤 7

加入15克黄油（按照糯米粉比例）

步骤 8

把黄油揉进面团，揉好后是一个不油的表面略微光滑的状态

步骤 9

开始揉面，动作就像拧一下毛巾再按着毛巾两头往反方向扯

步骤 10

分割一下面团，做汤圆皮的15克一个，预留一部分染黑色，再预留一部分保留原色

步骤 11

芝麻丸揉圆，偷懒用的，缺点是比较硬，优点是不会漏馅，还能帮汤圆定型

步骤 12

把馅包起来

步骤 13

揉圆

步骤 14

取一小块预留面团，正确的方法应该包裹食用竹炭粉然后揉到面团变黑，然后再压扁，预备做眼眶鼻子和耳朵

步骤 15

部件做法乳图

步骤 16

中间失败了几个，眼眶、眼白和瞳孔的大小慢慢尝试调整

步骤 17

最后基本有墩墩的神态了，注意事项写在图上了

步骤 18

完工啦！

冰墩墩汤圆 元宵节冬奥限定的小贴士

❄️材料和雪容融差不多（汤圆公式） 1.糯米粉150克左右，除以10就是大概能做多少个 2.淀粉取糯米粉重量的1/5 3.糖加不加都行看自己口味 4.揉面的油大约是糯米粉重量的1/10 5.黑色应该用食用竹炭粉，我没有竹炭粉就用了黑色、咖色、紫色、红曲粉一起调了个比较黑的颜色 6.馅没用芝麻粉拌，偷懒直接拿了家里的芝麻丸… ❄️ TIPS 1.在面盆里揉面的时候怕沾手沾油可以用硅胶刮刀，像用铲子一样铲起来往中间拌 2.揉面小面团的时候防止面团干裂可以往表面抹一点点黄油再揉，这样面团能放很久还很软糯 3.没有画嘴，感觉加了嘴没有熊猫憨憨的感觉，丢失了一些元素，留给其他大神们改良吧

菜谱创建时间：2022-02-05 15:50:23