一看就会的步步高升豌豆黄

作者： 蜗牛会飞飞

用料

• 脱皮豌豆 200克
• 清水 600克
• 白砂糖 80克

一看就会的步步高升豌豆黄的做法步骤

步骤 1

脱皮豌豆淘洗干净，加入600克清水，浸泡过夜。

步骤 2

将泡好的豌豆连同清水一起倒入电压力锅，选择“豆/蹄筋”模式，25分钟。

步骤 3

豌豆压好后，趁热加入80克白砂糖，搅拌至砂糖融化。

步骤 4

将压好的豌豆倒入破壁机，搅打成细腻的豌豆蓉。

步骤 5

将豌豆蓉倒入不粘锅，小火炒掉多余的水分。

步骤 6

炒至如图，用刮刀划开豌豆蓉，不会立刻融合，即可关火。

步骤 7

马上倒入光滑的容器中晾凉，再入冰箱冷藏4个小时。

步骤 8

从冰箱取出，倒扣至砧板上，很容易脱模。

步骤 9

切掉四边，再均匀切块。

步骤 10

摆盘～

步骤 11

清甜细腻的豌豆黄，京味甜点的代表～

一看就会的步步高升豌豆黄的小贴士

做好的豌豆黄尽快食用，在冰箱可冷藏保存3天～

菜谱创建时间：2022-02-03 21:40:08