虎年开运饺子：“小白菜（百财）”水饺制作尝试成功

作者： 雪妈妈做饭

虎年开运饺子，为虎年增色增彩

用料

• 面 500克
• 盐 少量
• 水 200克
• 菠菜 1把
• 白菜 自家种白菜两颗
• 猪肉 500克
• 大葱 自家种大葱5根
• 姜

虎年开运饺子：“小白菜（百财）”水饺制作尝试成功的做法步骤

步骤 1

馅料：白菜猪肉馅。1.白菜择干净，洗干净，白菜焯水两分钟，沥水沥干，切碎备用。2.猪肉（家里买肉不方便，需要将冷冻的肉化开）用水冲洗几遍，然后入绞肉机绞碎，加入盐，料酒腌一会儿，沥掉水份。3.大葱、姜绞碎。4.和馅儿：把白菜碎，葱碎，姜碎，胡椒粉，味极鲜等放入腌过去掉水份的猪肉碎，一起顺时针搅拌均匀。

步骤 2

菠菜焯水，捞出再单独加水打汁，加面粉，和面，做绿色面团。

步骤 3

同时，做白面团。然后取一小块白面团一小块绿面团，分别揉光，再分别揉成光滑长条，其中绿长条擀开，包裹主白长条，再揉一下，让绿皮更加贴和白长条。 再切一个个的小剂子，擀开成饺子皮。

步骤 4

包馅儿，一个个郁郁葱葱的“小白菜”饺子就完成了～

步骤 5

味道很不错～

菜谱创建时间：2022-02-03 21:00:14