关于豆腐

作者： chi吃ci

只有美食，没有故事

用料

• 豆腐

关于豆腐的做法步骤

步骤 1

凝结剂

步骤 2

来源：中国食物成分表

步骤 3

木棉豆腐：把点卤之后已经凝结起来的豆腐脑打散，装入模具，挤压排掉水分，压成豆腐块 绢豆腐：一次成型，没有再挤压这个步骤；使用的豆浆浓度更高、成品含水量更高，质地更细腻

步骤 4

冻豆腐，千页豆腐，玉子豆腐（日本豆腐、或鸡蛋豆腐）

菜谱创建时间：2022-02-03 15:17:09