东北饭包（南方人简易版）

作者： 解忧私房美食

大年初二，去东北朋友家拜年，吃了地道的东北菜！那就借花献佛更新一个东北菜，感受一下北方人的过年气氛

用料

• 青椒鸡蛋大酱：
• 鸡蛋 3个
• 青椒 2个
• 大葱 1根
• 黄豆酱 2勺
• 食用油 适量
• 水 2勺
• 配菜：
• 米饭 1碗
• 小葱 3根
• 香菜 5根
• 花生米 适量
• 生菜叶 10片
• 千张（北方人叫干豆皮） 3张
• 水果萝卜 1根

东北饭包（南方人简易版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，青椒切碎

步骤 2

大葱葱白切碎备用

步骤 3

锅里放入油大火

步骤 4

七成热后倒入鸡蛋液

步骤 5

东北的大酱是最好的，南方超市里买不到，只能黄豆酱来凑合了（六月鲜的豆瓣酱也不错）

步骤 6

鸡蛋液半凝固状态后加入两勺大酱

步骤 7

翻炒均匀

步骤 8

加入青椒、大葱继续翻炒

步骤 9

加入两勺水

步骤 10

大火继续翻炒至水烧干即可

步骤 11

青椒鸡蛋酱出锅

步骤 12

小葱、香菜洗净，将千张切成12cm左右的正方形，萝卜切片

步骤 13

把酱和喜欢吃的配菜拌入米饭

步骤 14

拿一张千张（生菜包味道更好，因为过年超市生菜卖完了，就用千张代替）

步骤 15

把拌好米饭放在千张上，放入几粒花生米（这是东北饭包的灵魂哦）

步骤 16

卷起来就可以吃啦

步骤 17

来张东北菜的全家福

东北饭包（南方人简易版）的小贴士

1、大东北的朋友们还会放上土豆泥、茄泥在里面，味道也不错（这个以后有机会再去东北朋友家蹭饭吃的时候再更新哈） 2、今天的大厨是哈尔滨人，我只负责偷师和记录菜谱做法。

菜谱创建时间：2022-02-03 10:09:13