22虎年第一餐——韭菜生牛肉粒炒饭

作者： 独臂小杨

家中即将应该虎年宝宝👶，家属忽然想吃韭菜生牛肉炒饭，我二话不说，安排！欢迎来看看独臂小杨的菜品。

用料

• 韭菜 300克
• 生牛肉 260克
• 米饭 一大碗
• 生抽 5勺
• 盐 2克
• 鸡精 2勺
• 料酒 5勺
• 食用小苏打 3克

22虎年第一餐——韭菜生牛肉粒炒饭的做法步骤

步骤 1

准备食材，牛肉，韭菜和米饭

步骤 2

将牛肉切成小粒，韭菜切成小段

步骤 3

牛肉加入少许食用小苏打搅拌均匀，分解肌肉纤维，更嫩一点，【小贴士】食用小苏打设计不可多，多了后期食用会有一股怪怪味道

步骤 4

上锅倒油热锅

步骤 5

热锅后将油倒走

步骤 6

开火倒新油

步骤 7

加入牛肉粒，加入料酒，翻炒，这样不粘锅，断生后加入生抽，盛出待用。

步骤 8

后加入开火新油，油温7到8成热，倒入米饭，翻炒。等米饭呈现微油光可以倒去牛肉粒继续翻炒，充分和米饭混合后，乘热倒入韭菜粒，继续翻炒，出香，即可出锅。

步骤 9

一碗香喷喷的韭菜生牛肉炒饭，吃得时候，拌点老干妈或者辣酱，嗲！

22虎年第一餐——韭菜生牛肉粒炒饭的小贴士

记得食用小苏打少许，不可多！炒好了，虽然简单，但招待宾客绝对出彩！

菜谱创建时间：2022-02-01 11:25:47