青豆烧五花肉

作者： 吃货果小妹

新鲜的青豆、华丽丽的三层五花肉再加上浓郁热辣的自制豆瓣酱，那味道足以让你解决掉一大碗白饭。

用料

• 青豆
• 五花肉（切块）
• 生姜（切末或拍碎）
• 大蒜（独蒜，整个使用，大的对半切开）
• 大葱（切长段）
• 青椒（切块）
• 八角
• 三奈
• 花椒
• 泡椒（切末）
• 豆瓣酱
• 盐
• 味精
• 啤酒
• 仔姜（切片）
• 芹菜（切小段）

青豆烧五花肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切丁，放入加了一点点底油的锅里翻炒，直到肥肉里的油跑出来，倒出多余的油，留适量油在锅中。

步骤 2

放入豆瓣酱、花椒、八角、三奈、姜末、泡椒末爆香，加老抽上色炒匀，加入啤酒没过五花肉。

步骤 3

大火煮开尝汤的味道，觉得淡了就加点盐，放大葱，转小火。煮到用筷子能轻松插进肉里，放青豆、大蒜再煮。

步骤 4

煮到快熟的时候放仔姜片、青椒块、味精翻炒，最后放芹菜翻炒起锅。

菜谱创建时间：2012-10-12 19:37:49