先看看儿菜的外貌吧
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儿菜洗干净,晾干水分或厨房纸擦干水分,切片,放入碗中,少量盐轻腌5分钟,加入孜然粉和花椒粉(此两种微微一些略有其香即可),最后加入辣椒油(香而不辣),美味即成,早餐午餐晚餐,一日皆可因此美味而开颜开胃开心。
儿菜脆嫩甜爽,不建议盐分太多太咸,个人也不喜欢重腌甚至将腌制出的菜汁倒掉,那不都是蔬菜内部细胞液么,富含各种营养物质呢。最后,辣椒油是灵魂!