蒸年糕过年咯。好吃的红糖年糕！

作者： YukiYan

传统年糕，每年都要吃都要做的甜食哈 糖的多少根据个人口味，我这个只是这个大概的，需要尝一下进行增减！

用料

• 粘米粉 150克
• 糯米粉 350克
• 水 适量
• 红糖 200克
• 白糖 80克
• 红枣（点缀） 适量
• 花生（点缀） 适量
• 白芝麻（点缀） 适量
• 糕叶 适量

蒸年糕过年咯。好吃的红糖年糕！的做法步骤

步骤 1

安利蒸滤锅是糯米粉700，粘米粉300 配碟是糯米粉350，粘米粉150 按照7：3比例做的 如果放6寸模具中，一斤也可以，就是比较高，刚好满模，可以少一点

步骤 2

先称好糖，用开水先化开！ 然后慢慢倒进粉里面， 粉结团之后，用手揉！ 揉到拿在手上面团会化开的状态，水量就够了！ 可以多揉一会更好吃！ 如果揉的过程中发现不够甜，可以直接加入红糖或者白糖！

步骤 3

如果想做白色的，可以全部换成白糖，不能等量糖分，记得要减少糖，可以尝一下，适合自己的口味！

步骤 4

揉好后，锅中铺上糕叶，安利蒸滤锅中放2斤年糕面团，陪碟中放1斤（我一般是分开揉）

步骤 5

上锅上气之后，中小火蒸1个小时左右，（要用煤气的火，比较持续，电磁炉的120瓦太小了！）也可以用筷子插一下，如果没有黏筷子就是熟了！

菜谱创建时间：2022-01-30 08:11:29