红红火火过大年～八宝饭

作者： 顾燕-2

八宝饭不仅色香味俱全还因寓意吉祥成了年夜饭必备菜单～ 冒着大暴雪，深一脚浅一脚去老美超市晃悠没找到糯米，回来灵感一闪：试试不用糯米的八宝饭，煮饭时加了一些糯米粉；没有猪油，切几片肥的五花肉煎出油代替，加了白砂糖，味道居然一模一样！ 原来，只要配料对，那味道就出来了……

用料

• 白砂糖 50克
• 五花肉（代替猪油） 100克
• 长粒大米+糯米粉（代替糯米） 150克
• 各式坚果和果干 50克
• 草莓🍓+牛油🥑 适量

红红火火过大年～八宝饭的做法步骤

步骤 1

煮饭，加一勺糯米粉，适当多放点水，煮出来饭软烂一些

步骤 2

没有猪油，用几片五花肉煎出油，备用

步骤 3

米饭煮好后放50-100g糖（根据个人口味），倒入五花肉煎出的油，搅拌均匀～尝了一口，软烂入味甜又油，很对我的胃口……

步骤 4

碗里铺一塑料膜，碗底摆放坚果和果干，周边放上切片的草莓和牛油果碎

步骤 5

铺一层米饭再撒一点果干，再铺米饭，最后压实

步骤 6

倒扣到盘子里，年夜饭的时候加热后再揭去薄膜，上面淋蜂蜜和生粉勾芡的汁（有桂花加一些更好啊） 祝你虎年吉祥！

菜谱创建时间：2022-01-30 07:08:15