炸丸子

作者： 爱做菜的北鼻

用料

• 鸡蛋 2个
• 猪肉 3斤
• 葱 1根
• 姜 3片
• 盐 4小勺
• 馒头 3个沉小馒头
• 淀粉 3大勺
• 花椒 10粒
• 料酒 4大勺
• 鸡精（或味精） 3小勺

炸丸子的做法步骤

步骤 1

先吧葱姜花椒稍微拿水一煮，晾凉备用。

步骤 2

肉馅中加入料酒去腥，搅拌， 加盐，味精或者鸡精（也可以不放）腌个底味，里面加入葱姜水 搅拌，然后加淀粉，如果瘦肉多的情况下多加一点淀粉，丸子不会太柴，盐的量都是根据你肉的多少，你吃盐咸淡来定的，搅拌。 然后加鸡蛋我这个肉差不多3.4斤我家了2个鸡蛋，然后家馒头，馒头去掉皮要家里的剩馒头，就比如说昨天或者前天的馒头，最好，把馒头用搅拌机，搅成大小一样的渣渣，然后开始搅拌， 加入生抽，蚝油少许，香油，（这一步可有可无，有些人不喜欢调料多你可以取消这一步。搅打上劲就是明显感觉搅不动，最好，

步骤 3

炸号以后特别酥脆，炸完了要放到痛风的小盆里，保持通风

步骤 4

这是最后炸好的，棒

炸丸子的小贴士

我这样子不好看，随便做的😂，有人看蒸碗的嘛😄

菜谱创建时间：2022-01-28 19:02:49