清蒸冰冻大黄鱼

作者： 好玩好吃好耍

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 5片切丝
• 蒸鱼豉油 8勺
• 料酒 8勺
• 葱 3根切寸段
• 盐 适量

清蒸冰冻大黄鱼的做法步骤

步骤 1

大黄鱼开袋自然解冻，洗净后，用刀沿背部脊柱两侧各割一道深口，便于摆盘

步骤 2

用已准备好的葱姜水摸匀鱼体内外，可加少量料酒，腌制15分钟。

步骤 3

如图所示，在鱼肚下平行放两支筷子，整形摆盘后放在蒸锅里蒸6∽8分钟

步骤 4

蒸好后从锅中取岀，倒掉盘中的蒸汽水，去除蒸过的姜丝葱段及筷子，放上少量葱丝。

步骤 5

均匀浇上豆豉油，淋适量热油于表面及可。

清蒸冰冻大黄鱼的小贴士

请自然解冻

菜谱创建时间：2022-01-27 15:52:06