洛阳水席～焦炸丸子

作者： 菜花小哥

用料

• 粉条 2把
• 面粉 适量
• 红薯淀粉 少许
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 姜 5片
• 葱 半

洛阳水席～焦炸丸子的做法步骤

步骤 1

葱姜切末，红薯粉条下锅煮软切碎段。

步骤 2

加面粉淀粉比例5:1，五香粉花椒粉葱姜末

步骤 3

加高汤，抓拌，面粉量不够再加。

步骤 4

调成这个状态，淀粉要少，面粉多，静置醒一会。

步骤 5

小火，虎口挤成丸子下锅炸。挤的过程中如果觉得太黏可以少少少的点一些高汤。

步骤 6

注意小火慢炸，不要着急。

步骤 7

外酥脆内软。

步骤 8

满满的年味。

菜谱创建时间：2022-01-26 21:55:40