炖柴鸡

作者： 阳阳阳咩

用料

• 柴鸡 1只
• 料酒 一大勺
• 姜 4片
• 干辣椒 3个
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 盐 2勺
• 冰糖 6颗
• 葱段 适量
• 花椒 适量
• 蒜 3瓣
• 老抽 1勺

炖柴鸡的做法步骤

步骤 1

锅中放油，下入所有香料（葱姜蒜花椒八角冰糖干辣椒）炒出香味。

步骤 2

鸡肉不用焯水，倒入锅中，中火炒到鸡皮发紧发黄。

步骤 3

倒入一些料酒，一勺生抽，两勺盐调味。一勺老抽调色，翻炒均匀。

步骤 4

多倒一些开水，超过鸡肉，大火烧开。转中火炖40分钟（高压锅10分钟足够）

步骤 5

待汤汁变得粘稠就可以了

菜谱创建时间：2022-01-25 22:55:22