肉夹馍 肉馅制作详情

作者： 可开心了Yoyo

酥脆的面皮，超香的肉馅，全家人都喜欢的肉夹馍！

用料

• 青椒 诺干
• 五花肉 1000克
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 冰糖 适量
• 老抽 1勺
• 水 适量克
• 酱油 2勺
• 生姜 适量
• 大葱 适量

肉夹馍 肉馅制作详情的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净，沥干水！姜葱准备好

步骤 2

这就是卤肉的大料，提前准备好！

步骤 3

放入纯净水煮肉，加去腥配料，姜葱料酒！

步骤 4

煮完了，洗干净浮沫！

步骤 5

肉切大块备用

步骤 6

弄干五花肉表面的水分，以免上糖色的时候溅油！

步骤 7

倒油，放冰糖炒出糖色！

步骤 8

让每一块肉过上糖油

步骤 9

让每一块肉，裹上油！

步骤 10

继续翻炒

步骤 11

五花肉会出油

步骤 12

金黄，金黄的就可加开水了。 其实，这个时候倒入老抽和酱油，但是我忘了！

步骤 13

导入开水，水可以多一点，最后留一点卤汁！

步骤 14

放卤肉料，放酱油，老抽！

步骤 15

最后快好了就放盐

步骤 16

要留一点汤底，我会放一晚上！

步骤 17

隔天早上拿出来，加热

步骤 18

我会煮鸡蛋，和卤肉一起煮，到时候放到饼里面！

步骤 19

买来的面饼直接放锅里面煎两面金黄！

步骤 20

煎好的饼，会鼓起来，很方便快捷！

步骤 21

卤好的肉拿出来剁碎！

步骤 22

自己添加青椒和香菜，和肉一起！

步骤 23

放进去以后就可以开吃了，买饼还送了纸袋子，很像外面买得！看到饼的千层了吧！

步骤 24

靓照再来一张

肉夹馍 肉馅制作详情的小贴士

炒糖色可以忽略，可以用卤肉酱油 面饼网上买得，方便快捷，成品很棒！

菜谱创建时间：2022-01-25 12:04:18