万能饺子馅

作者： 宝藏味道

大家都说我包的饺子好吃，也没觉得多怎么样，有一次孩子同学来家里吃饭，一下吃了20多个饺子，把他妈妈惊呆了，孩子的妈妈说，都长到十岁了，愣是一口饺子馅都不吃，在我家居然一下吃了20多个，就想着把这个盘馅儿的方法教给大家

用料

• 盐 适量
• 水 适量
• 姜 4片
• 蚝油 2勺
• 鸡蛋 1个
• 酱油 4勺
• 香油 4勺
• 猪肉 600克
• 糖 1勺

万能饺子馅的做法步骤

步骤 1

先把姜剁碎

步骤 2

再用刀背剁，这样剁能成蓉

步骤 3

再放进饺子馅里剁剁

步骤 4

加入图片中的调料

步骤 5

再加入香油，拌匀

步骤 6

边搅拌边加水，水一定要少量多次加水，总加水量大概就是一斤肉馅3-4两水

步骤 7

搅拌上劲，静置，开始准备菜，我家喜欢一次好几种饺子馅，其实并不复杂

步骤 8

韭菜切碎

步骤 9

胡萝卜木耳虾仁

步骤 10

酸白菜

步骤 11

包哪个馅儿的时候就加入已拌好的肉馅，搅拌均匀就行了

步骤 12

拌匀就可以包了

步骤 13

胡萝卜木耳虾仁馅儿也是同样的

步骤 14

包的时候，再即时把菜和肉馅包在一起，饺子馅儿不会出水，馅儿也更鲜美

步骤 15

饺子包好了

步骤 16

酸白菜肉馅的也是一样的，我个人最喜欢这个口味

步骤 17

饺子煮好了

步骤 18

韭菜肉的，即时拌的韭菜肉馅，韭菜还是鲜香的，没有被肉馅的盐份拔出水分，好吃极了

步骤 19

胡萝卜木耳虾仁肉馅的，把孩子最不爱吃的胡萝卜和木耳包进去了，配着肉和虾仁的，鲜美的吃个不停

步骤 20

酸菜肉馅的，酸菜的酸中和了肉馅的油腻，吃起来都不用蘸醋

步骤 21

春节你也试试自己包饺子吧

万能饺子馅的小贴士

1.盘肉馅的时候一定要先加香油再打水，这样饺子馅才会多汁且肉不散 2.所有的菜都要先准备好，什么时候包，再跟肉拌一块

菜谱创建时间：2022-01-24 13:04:07