蒜泥白肉

作者： 宝藏味道

特别爱这道菜

用料

• 五花肉 200克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 大蒜 6瓣
• 油泼辣子 2勺
• 盐 少许
• 陈醋 1勺
• 生抽 1勺
• 黄瓜 1根
• 糖 适量
• 姜 5片
• 白芷 3片
• 八角 2个
• 陈皮 2片

蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

凉水放入五花肉，姜片，白芷，八角，陈皮，煮20分钟

步骤 2

把黄瓜切片，我是用削皮刀直接削出的薄片

步骤 3

削皮刀削出的片比较薄

步骤 4

蒜泥，生抽，耗油，白糖，醋，花椒粉，辣椒粉（二荆条粉和朝天椒粉2:1）

步骤 5

浇热油

步骤 6

搅拌均匀，蘸水做好了

步骤 7

五花肉捞出，晾凉，越凉越容易切薄片

步骤 8

一片白肉一片黄瓜片摆盘，请忽略我今天不在线的刀工

步骤 9

浇上蘸水就好了

蒜泥白肉的小贴士

1.肉一定要煮透 2.辣椒粉我用了两种，二荆条是为了增香，朝天椒是为了增辣

菜谱创建时间：2022-01-20 12:33:06