凉水放入五花肉,姜片,白芷,八角,陈皮,煮20分钟
把黄瓜切片,我是用削皮刀直接削出的薄片
削皮刀削出的片比较薄
蒜泥,生抽,耗油,白糖,醋,花椒粉,辣椒粉(二荆条粉和朝天椒粉2:1)
浇热油
搅拌均匀,蘸水做好了
五花肉捞出,晾凉,越凉越容易切薄片
一片白肉一片黄瓜片摆盘,请忽略我今天不在线的刀工
浇上蘸水就好了
1.肉一定要煮透 2.辣椒粉我用了两种,二荆条是为了增香,朝天椒是为了增辣