糖醋菠萝鱼

作者： 风之韵°

一直以来想动手做松鼠鱼，闺女生日想露一手，买了条草鱼，片鱼肉也是第一次，不熟练，切花刀切大了，松鼠鱼翻车了，感觉很像菠萝，于是就叫菠萝糖醋鱼吧！酸甜酥脆，太好吃了！秒光盘。

用料

• 草鱼 1条
• 淀粉 100克
• 双盈番茄酱 80克
• 糖 40克
• 盐 1克
• 白醋 25
• 料酒 1勺
• 盐 少许

糖醋菠萝鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切去头，片开，切上花刀，这是半片鱼切成了两然后加一勺料酒，一点盐腌制20分钟。调一碗汁备用：番茄沙司80克 糖40克 白醋30克水少量

步骤 2

用干淀粉撒在鱼上毎一个缝都挂上，然后抖落多余的淀粉，起油锅，油温5成热，两手提鱼块两边放油炸制，中间定型放开一只手，另一端定型全部入锅，捞出油温升高放入复炸，成金黄色摆盘（时间紧这步没拍照）

步骤 3

然后炒锅留少量油，倒入调好的汁，等汁变的大泡浓稠浇在鱼上，就可以上桌了。

菜谱创建时间：2022-01-24 08:50:24