新年特辑老虎饼干丨酥脆可口平整不变形㊙️诀

作者： 累并_快乐

今天与大家分享一款好看又好吃，酥脆可口，可爱到犯规的老虎饼干，平常做蛋糕还可以当装饰也非常漂亮好看。 祝大家虎年大吉大利，虎气冲天！

用料

• 黄油 126克
• 糖粉 95克
• 鸡蛋液 52克
• 低粉 240克
• 杏仁粉（全脂奶粉） 20克
• 南瓜粉 10克

新年特辑老虎饼干丨酥脆可口平整不变形㊙️诀的做法步骤

步骤 1

把所有的材料称重准备好，黄油提前室温解冻，用手能轻松戳洞。 把糖粉加入到黄油里面搅拌均匀。 把鸡蛋液打散分次加入到黄油里面，每次加入都要把黄油和鸡蛋液混合均匀再加入下一次的蛋液。黄油不要过度打发，打均匀就好啦

步骤 2

把面粉过筛倒入打好的黄油里面，用刮刀翻拌均匀无干粉，再用手带上手套整理成面团，按扁放入保鲜袋里冷藏半个小时以上。（面团硬点好压膜）

步骤 3

取出面团，放油纸上面，擀成4mm厚度用喜欢的模具按压成自己喜欢的形状。（面团不要一整块擀，太大不好擀，我一份分成3次擀的。）

步骤 4

烤盘里面铺上硅胶空气烤垫，（铺上硅胶空气烤垫，烤出来的饼干底部特别的平整漂亮）把按压好的饼干依次摆放到烤盘里面。

步骤 5

放入提前预热好的烤箱160度中层烤15分钟左右。

步骤 6

（后面观察饼干的颜色，饼干四周上色就熟了）刚出炉是软的，凉透后就变硬了，如果还软就是没有熟透，再回炉烤几分钟就可以了。可可爱爱的老虎饼干就做好啦

步骤 7

可可爱爱的老虎饼干

步骤 8

底部非常平整漂亮

新年特辑老虎饼干丨酥脆可口平整不变形㊙️诀的小贴士

黄油要软化到位，不要过度打发，鸡蛋要用常温鸡蛋，避免黄油油水分离。面团要冷藏硬一些方便压膜，如果沾模具压膜时候适当用点面粉防沾

菜谱创建时间：2022-01-24 02:23:16