意式杏仁脆饼

作者： 玲珑解语

越嚼越香的意式杏仁饼干，放了橙皮和蜜渍橙丁，口感更丰富！

用料

• 低筋面粉 240克
• 泡发粉 3克
• 鸡蛋（大一点） 2个
• 0卡糖 50克
• 盐 一点点
• 黄油 30克
• 杏仁 80克
• 蜜渍橙丁 20克
• 橙皮 1个

意式杏仁脆饼的做法步骤

步骤 1

橙子撒适量盐搓洗干净，放入清水中浸泡一会，擦干水份，用刨刀刮出橙皮备用，蜜渍橙丁切碎。

步骤 2

准备好所有食材，低筋面粉放入泡打粉，搅拌均匀。

步骤 3

黄油隔水加热至融化

步骤 4

鸡蛋加入0卡糖和一点点盐，搅拌均匀。

步骤 5

加入黄油，搅拌均匀。

步骤 6

筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌至无干粉的状态，加入橙皮、蜜渍橙丁、杏仁，带一次性手套，混合成团。

步骤 7

将面团分成两等份，表面撒一点干面粉防粘，整理成扁圆形，放入烤盘。

步骤 8

将烤盘放入预热好的烤箱，175℃中层烤25分钟。

步骤 9

烤好拿出放在烤架上晾至不烫手，切约1厘米厚的片，摆放在烤盘中，放入烤箱，175℃中层烤10～15分钟，中途要翻面。

步骤 10

酥酥脆脆，配一杯黑咖啡☕️

意式杏仁脆饼的小贴士

❤️鸡蛋要选大个的，否则面团会很干，不容易整形。

菜谱创建时间：2022-01-23 22:55:55