不炒糖色/糖醋排骨

作者： 以为一味

用料

• 排骨 1斤
• 料酒 焯水1勺，料汁里1勺
• 冰糖 6颗
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 老抽 半勺
• 姜 2片
• 葱 一截

不炒糖色/糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨加盐搓洗一下，能有效去除血水，多泡多洗，要不然腥的你吃不下去

步骤 2

准备2勺生抽➕2勺陈醋(白醋也可，适量) ➕1勺料酒➕半勺老抽

步骤 3

准备7颗冰糖

步骤 4

冷水下锅，把2片生姜➕葱段➕1勺料酒放里 煮沸捞出肉，沥干水分(防止油渐，很疼)

步骤 5

少油炒肉，中大火炒，不要炒太久

步骤 6

炒出稍微焦一点的感觉就行

步骤 7

加入没过肉的开水

步骤 8

把准备好的料和冰糖放里

步骤 9

大火煮，一直煮到水干，水快没的时候一定要不停的搅拌，防止干锅

步骤 10

最后这样就行

步骤 11

完事

菜谱创建时间：2022-01-23 21:57:38