纯天然彩色面条

作者： 悠然爱烘焙

纯天然的彩蔬面条，制作方法和配方分享给你，做给家人吃吧

用料

• 南瓜面团
• 中筋面粉 200克
• 南瓜泥 90克
• 盐 2克
• 菠菜面团
• 中筋面粉 200克
• 菠菜泥 90克
• 盐 2克

纯天然彩色面条的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片，入蒸锅蒸熟，加入少许水打成泥

步骤 2

南瓜泥加入盐搅拌融化，面粉加入南瓜泥，搅拌成絮状，用手抓捏成团（因为太干揉不成团）装保鲜袋静置30分钟

步骤 3

面团拍扁，用压面机一档反复折叠压成片，压几次面片就光滑整齐了

步骤 4

压整齐后换二档压一次，换三档压一次，档位循序渐进，面片压到自己喜欢的厚度

步骤 5

开始切面，选择自己喜欢的面条形状

步骤 6

菠菜洗净切去梗，菠菜叶焯水，（菠菜含有草酸不可直接食用）菠菜叶放入料理机，加入少许水打成泥

步骤 7

菠菜泥加入盐搅拌融化，菠菜泥倒入面粉，抓捏成团，装保鲜袋静置30分钟

步骤 8

制作过程同南瓜面团

步骤 9

同上

步骤 10

同上

步骤 11

面条压好撒粉防粘，这个面团压面过程中全程是不粘的

步骤 12

漂亮的面条压好了，这两种面条煮的时候是不会褪色的

纯天然彩色面条的小贴士

用蔬菜泥制作的面条颜色更深更好看 面条的颜色深浅取决于蔬菜泥的稠度 面粉筋度不同吸水性不同，看面团状态添加液体 压面机用的面团必须是硬硬的，勉强能成团 不小心面团和软了，可以在压面片过程中撒干面粉

菜谱创建时间：2022-01-23 10:53:51