糖醋红斑鱼

作者： 蚊子要低卡

本来想做松鼠鱼，一直买不到合适的全鱼，今天看到Costco有片好的大眼红斑鱼(rockfish)，买来尝试下，按松鼠鱼做法。但是没有鱼皮和鱼头，不好意思叫它松鼠鱼了…没有卖相味道还是不错。两人份约250大卡。

用料

• 鱼片 1条
• 淀粉 适量
• 鸡蛋黄 1个
• 蕃茄酱（沾薯条那种） 4勺
• 白糖 2勺
• 白醋 2勺
• 盐 半小勺
• 水 1勺

糖醋红斑鱼的做法步骤

步骤 1

这鱼片只有肉，没有鱼皮，所以打花刀不要切太深，容易断。

步骤 2

糖醋汁非常简单，混合均匀备用。

步骤 3

油温稍微高些，炸鱼上色。果然在翻面的时候还是断了。

步骤 4

炸鱼多余的油倒出，留一点底油把番茄混合酱炒至浓稠，即可出锅浇在炸好的鱼上面。

菜谱创建时间：2022-01-23 06:13:58