干烧大闸蟹

作者： 韵厨坊

通常大闸蟹都是蒸着吃的， 今天换一种烧法——干烧， 简单快捷的烧法， 且又保留了大闸蟹的原汁原味， 吃过一次， 下次绝对不会再用其它烧法了， 极力推荐哦~~

用料

• 大闸蟹 4只
• 黄酒 1小碗

干烧大闸蟹的做法步骤

步骤 1

大闸蟹用清水洗净，直接放入锅内

步骤 2

准备一小碗黄酒，均匀倒入锅内

步骤 3

大火烧开后转中火烧15分钟，直至黄酒烧干

步骤 4

烧干后的大闸蟹颜色可人

步骤 5

再准备一杯黄酒，加入一颗话梅（乌梅）温热， 边吃螃蟹边喝梅子黄酒驱寒

步骤 6

吃完螃蟹后再喝一小碗姜枣茶（事先炖制保温）~暖胃 没有一点酒味，没有姜醋酱油味， 只有螃蟹湖鲜的原汁原味， 肉质滑嫩夹着本身淡淡的咸味， 这种感觉无以伦比， 肯定要试一试哦~

干烧大闸蟹的小贴士

1.黄酒量依照螃蟹量来定，螃蟹数量增加，酒量也要增加 2.酒烧开后中火再烧15分钟左右基本烧熟杀菌了，烧的时候要看着锅，不要把锅烧糊了 3.黄酒加入话梅中合了酒的苦味，这样女孩子也能喝了 4.姜枣茶是不能少的，螃蟹寒气重伤胃，喝了会保护胃

菜谱创建时间：2022-01-22 20:58:29