酱香排骨

作者： 安然吖-

用料

• 排骨 1斤
• 八角 3个
• 葱 1根
• 姜 5片
• 冰糖 十几颗
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 2勺
• 干辣椒 2个
• 香叶 4片
• 山楂片 3片

酱香排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水入锅，倒入两勺料酒、放入两片姜、3根葱，煮开之后捞出用热水洗净，控干水分备用

步骤 2

锅内倒油，放入冰糖，小火慢炒出糖色

步骤 3

再放入焯过水的排骨，快速翻炒至上色，加入葱段，姜片，2个干辣椒，三片八角，四片香叶，三个山楂片炒出香味

步骤 4

加入两勺黄豆酱、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀

步骤 5

加入漫过排骨的热水，煮开后小火煮半小时，最后大火收汁

步骤 6

满屋飘香，酱香浓郁

菜谱创建时间：2022-01-22 18:29:24