就叫五彩缤纷吧

作者： 被拥有还是被爱

突发其想，把一道干贝虾仁豆腐改造成了这道“五彩缤纷”，没想到很受欢迎。虾仁和胡萝卜丁是橙色，豆腐和汤是奶白色，蛋饺是黄色，再加上青豆和小香葱是绿色，名副其实的“五彩缤纷”。 吃完才想起记录下食谱，所以照片也没拍，下次补上喽

用料

• 姜丝 适量
• 料酒 1勺
• 虾仁 100克
• 嫩豆腐 150克
• 蛋饺 3只
• 清水 1小碗
• 白胡椒粉 少量
• 葱花(点缀用) 适量
• 盐 适量
• 杂菜（青豆、玉米粒、胡萝卜粒） 一小碗

就叫五彩缤纷吧的做法步骤

步骤 1

先准备虾仁，用姜丝、料酒腌制虾仁去腥，这个时间准备其他材料

步骤 2

嫩豆腐切成小方块备用，这时起油锅，等油升温的过程中，可以把腌制虾仁的姜丝挑出来，以免出菜时影响口感

步骤 3

油温7成热左右，放腌好的虾仁，稍变色后放入豆腐块，切记：不能用锅铲翻拌哈，稍微晃晃锅就可以啦，然后加入一碗水，盖锅盖焖一会儿，也就2.3分钟吧

步骤 4

开盖看到汤变成牛奶色了，放入蛋饺，白胡椒粉，继续盖锅盖焖1.2分钟，开盖转大火，放入杂菜，晃晃锅，让胡椒粉与汤充分融合，加入适量盐后，出锅，最后撒小香葱就好啦

就叫五彩缤纷吧的小贴士

嫩豆腐易碎，制作全程，尽量少用锅铲噢

菜谱创建时间：2022-01-22 13:30:29