猪皮冻

作者： 超级多白菜

用料

• 猪皮 一斤
• 八角 2个
• 葱 5根
• 姜 4片
• 盐 适
• 料酒 适量
• 桂皮 一小段块
• 老抽 适量
• 瘦肉 适量

猪皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮瘦肉加料酒焯水。刮掉猪皮上的肥油，切小段。撒一层盐，用水抓一下，温水洗净。瘦肉切丁

步骤 2

加三倍肉皮的水，放高压锅，上汽之后转小火30分钟，加盐，老抽，生抽。撒葱花，倒碗里静等凝固

步骤 3

也可以往里面加油豆腐，黄豆等自己喜欢的。可以切块，放生抽，醋，蒜泥，香菜。拌着吃。

猪皮冻的小贴士

自留菜谱不够详细，勿怪

菜谱创建时间：2022-01-22 08:18:50