荤素搭配！口菇卷边！意大利风情披萨🍕（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 面皮
• 高筋面粉 210克
• 糖 15克
• 牛奶 110克
• 奶粉 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 椰子油 10克
• 盐 1克
• 卷边
• 口菇 100克
• 盐 2克
• 油 5克
• 酱料
• 胡萝卜 1/4根
• 洋葱 1/4个
• 番茄膏 5克
• 番茄沙司 10克
• 罗勒叶碎 2克
• 披萨草 2克
• 水 20克
• 油 5克
• 装饰
• 萨拉米香肠 5片
• 马苏里拉芝士 适量
• 车打芝士 适量
• 8寸模具

荤素搭配！口菇卷边！意大利风情披萨🍕（小美版）的做法步骤

步骤 1

牛奶、糖、酵母放入主锅，3分钟/40度/速度3激活剂酵母

步骤 2

加入面粉、奶粉，30秒/速度3-6混合均匀

步骤 3

加入盐，揉面3分钟

步骤 4

加入椰子油，继续揉面3分钟

步骤 5

两次对折，整成光滑面团，在温暖处发酵至1.5-2倍大

步骤 6

油放入主锅，3分钟/Ｖ/速度1爆香

步骤 7

加入洗净切片的口菇、盐，5分钟/Ｖ/速度1，蘑菇烧熟后，把汤汁沥掉

步骤 8

不用洗锅，胡萝卜切丁，洋葱3秒/速度8，加入油，3分钟/Ｖ/速度1，接着加入所有调味料，3分钟/Ｖ/速度1

步骤 9

面团取出，擀成比烤盘宽2-3cm的面团

步骤 10

放入烤盘中，面团底部用叉子搓洞

步骤 11

周围一圈铺上口菇（我这个量其实有点多了）

步骤 12

用多余的面团把口菇抱住，再用叉子叉一圈纹路，烤箱预热，180度 5分钟

步骤 13

拿出后，当中铺上之前做好的披萨酱，再铺上萨拉米香肠

步骤 14

最后撒上马苏里拉芝士和车打芝士

步骤 15

烤箱预热，180度 15分钟

菜谱创建时间：2022-01-22 00:02:15