扁豆角炒肉

作者： 7090_wsiv

🔥百吃不厌的家常菜，扁豆角炒肉‼️ 💕今天分享一道百吃不厌的家常菜，扁豆角炒肉，做法简单，肉片滑嫩，好吃下饭！

用料

• 扁豆 200克
• 猪肉 100克
• 蒜 2瓣
• 葱 1根
• 盐 3克
• 食用油 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 少许
• 淀粉 1勺
• 鸡精 少许

扁豆角炒肉的做法步骤

步骤 1

扁豆角掐掉两端，洗干净切菱形块，猪肉切薄片，葱花，蒜片。

步骤 2

起锅烧水，水开放入少许盐和1勺食用油，放入扁豆角煮5分钟左右捞出，放入盘里备用。

步骤 3

起锅烧油，放入肉片炒至变色，放入葱花蒜末炒出香味，倒入1勺生抽，适量老抽，半勺蚝油翻炒均匀，放入扁豆角翻炒一会儿

步骤 4

放入少许盐和鸡精，翻炒均匀，倒入水淀粉勾芡即可

步骤 5

扁豆角炒肉，肉片滑嫩，超级下饭！

扁豆角炒肉的小贴士

扁豆角炒的时候可以加适量清水，扁豆不能像其他蔬菜那样热烫一下或者爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上，加热完全。当扁豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆才是熟透了，可以安心食用！

菜谱创建时间：2022-01-19 23:48:12