綦江扶欢米粉肉臊子

作者： 小咪喳的夏天

每次回老家都会吃 这个是我自己琢磨着做的，不正宗的哈！

用料

• 猪肉 500克
• 香料 若干
• 花椒面 1勺
• 细辣椒面 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 姜末 10克

綦江扶欢米粉肉臊子的做法步骤

步骤 1

猪肉水煮断生，切颗粒（如图）肥瘦肉分开。准备好需要的辅料。香料家里有啥就用啥。

步骤 2

热锅下油，油热下香料小火炸香，捞出不要，然后下肥肉炒出猪油，跟炼猪油有点像，猪肉不要炒太干！

步骤 3

炒成这样把瘦肉放下去一起炒

步骤 4

炒一会儿就可以下豆瓣，炒出红油，再把姜末、辣椒面、花椒面放进去一起炒

步骤 5

放半勺热水（就家里平时舀水的就可以），熬煮半小时。

步骤 6

成品

步骤 7

煮了一碗米粉，美味！

綦江扶欢米粉肉臊子的小贴士

这个是不正宗的家庭版哈，不需要来杠。 可以根据自己的口味调整用料哦！ 不能用纯瘦肉。 买不到手工米粉用河粉也行，米粉更好吃(｢･ω･)｢嘿

菜谱创建时间：2022-01-19 15:09:40