好下饭的番茄滑蛋

作者： 梁北北

我总觉得鸡蛋可以做很多花样的菜出来，可以做早餐的水煮蛋，还可以做成各种菜肴，我就不多说了，发挥你的想象力吧！ฅ😸ฅ

用料

• 鸡蛋 6-8个
• 白胡椒粉 少许
• 番茄 1-2个
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 姜 1小块（拍碎）
• 蒜米 2-4瓣

好下饭的番茄滑蛋的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打入碗中，放入胡椒粉、油搅打均匀至起泡泡，感觉有松散感就可以了；番茄切片或者滚刀切备用。

步骤 2

热锅镬冷油，放多点，把镬四周沾满油，然后倒蛋液进去，分两次倒，每次倒进去都要转动蛋液，好让蛋液分布开更容易熟哦，只要看见如图这样就可以了，因为一边煎一边拍怕焦了，所以不好拍照😁。

步骤 3

热镬冷油爆香姜和蒜头，然后放番茄翻炒出沙，放入水，放盐蚝油生抽糖调味至合适，最后放入滑蛋翻炒，让鸡蛋吸收汁水哈，最后放入葱段或者起锅撒葱花。

步骤 4

好咯，起锅装碟开动啦！

好下饭的番茄滑蛋的小贴士

蛋液下镬一定要够油水，喜欢嫩点结块就可以了，香点就煎久点，看个人喜好哈，至于味道咸淡自己调哦。

菜谱创建时间：2022-01-18 23:00:06