过年硬菜--萝卜炖牛腩

作者： 爱吃美食的CL

用料

• 牛腩 2斤
• 萝卜 2根
• 姜 8片
• 大蒜 4瓣
• 大葱段 5段
• 小葱 2根
• 八角 2个
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 柱侯酱 1勺
• 老抽 1勺
• 花椒 一小把
• 白糖 1勺

过年硬菜--萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

热锅下油放入姜片，蒜瓣，大葱段炒香。

步骤 2

然后下入切好的牛腩块

步骤 3

翻炒至两面稍微金黄

步骤 4

依次下入柱侯酱、生抽、老抽、白糖、料酒

步骤 5

翻炒均匀，炒出香味

步骤 6

将牛腩转入高压锅

步骤 7

加入温水没过牛腩肉的面，依次放入花椒、八角、香叶、卤肉包，再将两根葱打个结放入，对汁水咸淡进行调味，然后即可盖盖大火喷气，再转中小火压6分钟（那一句牛腩的老嫩程度决定时间，嫩点的牛腩6分钟即可，如老一点的牛腩可压8到9分钟。）

步骤 8

6分钟喷气后，待排气完打开锅盖放入切好的白萝卜片（建议滚刀切大块，防止小块容易软烂），再盖盖压3分钟即可

步骤 9

将焖好的牛腩装入大碗中，并撒上香菜即可开吃。尤其喷香的牛腩汁绝对让你多吃上几碗饭。

菜谱创建时间：2022-01-17 23:36:46