莴笋炒肚片

作者： 糕妈的菜

用料

• 猪肚 1个
• 莴笋 半根
• 胡萝卜 半根
• 蒜瓣 3瓣
• 姜 1块
• 生抽 1勺
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 油 适量

莴笋炒肚片的做法步骤

步骤 1

材料准备: 猪肚1个 莴笋半根 胡萝卜半根 蒜瓣3个 姜1块 生抽1勺 料酒3勺 蚝油1勺 油适量 姜切小块 蒜瓣切沫 莴笋切片 胡萝卜切片 猪肚切片

步骤 2

洗净后的猪肚，加料酒，姜块，高压锅帽子响起后，压15分钟，转小火，压5分钟，关火焖着。待锅盖可以开启时，捞出猪肚，沥干水分，切丝备用。

步骤 3

热锅冷油，倒入蒜沫炒香，倒入莴笋片和胡萝卜片，炒至断生。 倒入肚片，炒2分钟，加料酒，生抽，继续翻炒2分钟，加蚝油，翻炒几下，即可出锅装盘！

步骤 4

猪肚一定要事先高压锅压熟，不然会咬不动。

菜谱创建时间：2022-01-17 20:47:04