腊八蒜

作者： 诺妈小厨房

用料

• 蒜 10头
• 米醋 300ml

腊八蒜的做法步骤

步骤 1

紫皮蒜最好，没有紫皮蒜白皮也可以。

步骤 2

全部剥干净

步骤 3

不要切蒜跟，切了时间长了醋里会有黑渣渣。把蒜清洗一下，晾干，或者用厨房用纸擦干。

步骤 4

装到密封玻璃罐里，醋要没过蒜。

步骤 5

我们家爱吃就弄了两罐，这样密封好，放在阴凉处，最好阴凉处还有还有太阳光能照到，这样蒜绿色快。

步骤 6

这是腌完24小时的，已经开始绿了。

步骤 7

这是5天的，其实里面已经有全绿的了。

步骤 8

一个星期能吃了，先吃全绿的。

步骤 9

这是一个星期后的颜色，很好吃，但是不是瓶中所有的都全绿。挑着吃就行。

步骤 10

又脆又绿。

步骤 11

饺子配腊八蒜，绝配👍🏻

腊八蒜的小贴士

其实特别简单，就是醋泡蒜，不要切跟。腌多少根据家里人的喜好，爱吃就多剥点蒜，不爱吃就少剥点，因人而异。

菜谱创建时间：2022-01-17 14:00:55