电压力锅香浓皮蛋瘦肉粥

作者： 雨落尘水

前一天晚上备好料，第二天早上花个十分钟就能吃到！非常香！ 两人份

用料

• 皮蛋 1个
• 大米 75g半杯
• 姜丝 2克
• 瘦肉 70克
• 小葱 适量
• 料酒
• 盐
• 鸡粉
• 香油

电压力锅香浓皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

大米提前洗干净放冷冻室冻一碗，煮出来的粥会更浓稠

步骤 2

冷冻好的大米放入一小块切下来的皮蛋，一起在高压锅里捏碎，一起煮会让粥底有一股淡淡的香味。加入1g盐，1g油拌匀，，倒入800g水（比电压力锅刻度略多一些）开启煮粥模式。

步骤 3

碗中放入30g生菜丝（过水洗净），让粥带点维生素。 瘦肉切细丝，提前腌制：清水8g，盐0.5g 料酒2g 玉米淀粉1g拌匀，最后放芝麻香油1g抓匀，让肉吸饱料汁。 皮蛋切小块，再切点细姜丝去腥，吃不出来最好。 准备好了就可以洗洗睡啦

步骤 4

第二天早上粥底已经熬好，米粒已经开花，这时候水还比较多。

步骤 5

把粥倒进小锅里面，加入姜丝，大火煮开转小火，倒入腌制好的肉肉搅散，煮至八成熟，加3g盐，2g鸡粉，一丢丢白胡椒调味。中间一定要不断搅拌防止糊底。

步骤 6

这时候加入皮蛋，煮一煮，很快就好了。不要把皮蛋煮烂，那样就难看了。 关火，盛出，倒入铺了生菜丝的碗里，再撒点葱花儿。

步骤 7

开启美好的一天！浓香扑鼻！

菜谱创建时间：2022-01-17 12:45:56